Salmonicultura

Cría de los salmónidos (truchas y salmones principalmente). Frágiles y muy exigentes, los salmónidos prefieren aguas frescas, puras y ricas en oxígeno. La salmonicultura requiere mucha tecnicidad y un control permanente para garantizar la buena salud y el confort óptimo del pez. Las plantas de producción (cuencas) están situadas en su mayoría en el río aguas arriba de la cuenca fluvial o en la fuente. La salmonicultura es una rama de la piscicultura, que se practica tanto en agua dulce como en agua salada.