Grupo reglamentario de moluscos de concha

Grupo de moluscos de concha destinados al consumo, definido por la Orden Ministerial de 21 de mayo de 1999, relativa a la clasificación de salubridad y a la vigilancia de las zonas de producción y de las zonas de reinstalación de los moluscos de concha vivos. Existen tres grupos en los que las diferentes especies se han agrupado en función de su fisiología: El grupo «GP1», que engloba a los gasterópodos (caracoles marinos, etc.), los equinodermos (erizos de mar) y los tunicados (buñuelos de mar); el grupo «GP2», que engloba a los bivalvos excavadores, es decir, a los moluscos bivalvos filtradores cuyo hábitat son los sedimentos (almejas, berberechos...); y el grupo «GP3», que engloba a los bivalvos no excavadores, es decir, a los moluscos bivalvos filtradores cuyo hábitat está situado fuera de la zona de sedimentos (ostras, mejillones...).